白キクラゲ栽培方法と排出CO2利用

白キクラゲの菌採取と培養の流れ

【1】菌源の確保（採取または入手）

方法①：自然から採取する

• 発生時期：梅雨～秋にかけて、暖かく湿った環境下で発生。

• 生息場所：クワ、エノキなどの広葉樹の倒木や枯枝上に発生する。

• 採取方法：
• 発生している白キクラゲの子実体（実際のキノコ）を清潔なナイフやピンセットで丁寧に採取。
• 滅菌したビニール袋や試験管に密封し、なるべく早く室内へ持ち帰る。

方法②：既製の白キクラゲ菌株を購入

• 信頼できる菌種メーカー（例：菌興、ホダ木業者、研究機関）から純粋培養された**種菌（液体・寒天培地・穀類種菌）**を購入するのが一般的で確実。

【2】純粋培養の準備

必要な器具・材料

• 滅菌済みシャーレ（PDA培地、MEA培地など）

• オートクレーブ or 圧力鍋（滅菌）

• 無菌ピンセット・ナイフ・アルコールランプ or クリーンベンチ

• パラフィルム or ラップ（シャーレ密閉用）

【3】菌糸の分離培養手順

ステップ①：子実体表面の洗浄

• 表面を滅菌水でよく洗浄し、75%エタノールで表面殺菌（数十秒）→ 滅菌水で洗い流す。

ステップ②：無菌操作で培地に接種

• 殺菌後の子実体を小さくカットし、シャーレ上の培地に置く。

• 培地は**PDA（馬鈴薯デキストロース寒天）**が推奨。

• シャーレを密封し、25～28℃の暗所で保管。

ステップ③：菌糸の生育観察

• 2～3日後に菌糸が伸び始める。

• 他の雑菌が出たら、清潔な部分だけを再度培地に移植（継代）し、純粋な菌株を得る。

【4】種菌の増殖（穀類種菌・液体種菌）

■ 穀類種菌の作成

• 蒸した麦・トウモロコシ・玄米などを滅菌瓶に入れてオートクレーブで滅菌。

• 上記で得た純粋な菌糸を瓶内に接種し、培養する（25～28℃、2～4週間）。

■ 液体種菌の作成

• ブドウ糖や酵母エキスを加えた液体培地に菌糸を接種し、シェーカーで培養。

• 液体菌は培養スピードが速く、量産向き。

注意点・アドバイス

• 白キクラゲは他の木材腐朽菌（特にヒメカバイロタケ）との共生が必要なため、単独ではホダ木上での結実が難しいです。

• 菌糸培養後の本格的なキノコ栽培（果実化）には、補助菌（共生菌）との共存が必要なため、プロの種菌セットを購入するのが現実的。

• 培養時は雑菌汚染に細心の注意を払うこと。

まとめ

白キクラゲを果実化させるためのポイント

◉ 白キクラゲは「共生菌」が必要

• 白キクラゲ単独ではキノコは出ません（菌糸は伸びるが実をつけない）。

• ヒメカバイロタケなどの菌が木材内に存在していると、共生的に白キクラゲが結実します。

栽培方法：共生菌と白キクラゲの同時培養

【方法1】天然木（ホダ木）での栽培

▼ 材料：

• 広葉樹（クワ、エノキなど）の丸太または太めの枝（直径10～20cm、長さ30～50cm）

• 白キクラゲ菌糸（穀類種菌）

• ヒメカバイロタケ菌糸（穀類種菌）

▼ 手順：

1. 丸太にドリルで直径1cm、深さ2～3cmの穴を等間隔にあける。

2. ヒメカバイロタケの種菌をまず接種し、木材内部で定着させる（1～2ヶ月ほど）。

3. その後、白キクラゲの種菌を追加接種する。

4. 湿度・温度を保ちながら保管（25～28℃、湿度80%以上）。

5. 3〜6ヶ月後、適した環境で果実体が出現。

【方法2】人工培地による袋栽培（省スペース・家庭用向け）

▼ 材料：

• オートクレーブ殺菌済みのおが粉培地（オガ粉 + フスマ + 水 + 石灰など）

• PP袋 or ブロック容器（耐熱性）

• 両種の菌（白キクラゲとヒメカバイロタケ）

▼ 手順：

1. おが粉培地にヒメカバイロタケの菌を混ぜて袋詰め → 滅菌 → 接種。

2. 2〜4週間後、ヒメカバイロタケ菌糸が伸びた段階で白キクラゲを接種。

3. 室温25〜28℃・湿度80%以上の環境で管理。

4. 発生時には袋に切り込みを入れて果実体を外に出す。

小規模装置例：家庭向けキクラゲ培養ボックス

培養袋やホダ木をこの中に入れれば、家庭でも白キクラゲの果実体が観察・収穫できます。

成功のコツ・注意点

• 共生菌の先行定着が重要（白キクラゲだけだとキノコになりません）。

• 培養中の雑菌汚染に注意（特に袋栽培では無菌操作を徹底）。

• 白キクラゲは水分が多く、**収穫後は冷蔵保存（2〜3日）**が限度。乾燥させて保存も可。

🌿 1. 自然界での採取場所と時期

【白キクラゲ（Tremella fuciformis）】

• 場所：温暖で湿潤な地域の**広葉樹（特にクワ・エノキ・カキなど）**の朽木、倒木、立ち枯れ枝上。

• 発生時期：梅雨～秋（6月～10月）にかけて多湿な時期。

• 見た目：白～透明感のあるゼラチン質で、花のような形をしている。

【共生菌：ヒメカバイロタケ（Annulohypoxylon archeri）】

• 場所：同じく広葉樹の朽木表面（特にクワやカキ）、乾燥した木部に黒い炭のような粒状構造（子嚢殻）が見られる。

• 見た目：黒褐色～炭色のパッチが点在しているように見える。発生場所に白キクラゲが重なることもある。

🧪 2. 採取方法と無菌的な分離培養

◉ 採取道具

• 滅菌ピンセット・ナイフ

• 滅菌保存容器（滅菌済シャーレ、ビニール袋）

• エタノール、滅菌水

◉ 白キクラゲの菌糸分離手順

1. 採取した白キクラゲの子実体を持ち帰る。

2. 表面を75％エタノールで30秒処理 → 滅菌水で洗浄（2〜3回）。

3. 無菌ベンチ（またはアルコールランプ下）で内部を少量取り、PDA培地に接種。

4. 25～28℃、暗所で保温し、伸びた菌糸を継代培養。

◉ ヒメカバイロタケの菌糸分離手順

1. 炭のような構造（子嚢殻）をナイフで削り取り。

2. 同様に表面滅菌→内部の断面から菌を切り出す。

3. MEAまたはPDA培地に接種→無菌的に培養。

両者とも

他のカビに汚染されやすい

🧬 3. 菌の増殖（種菌作成）

【穀類種菌】

1. 小麦や玄米を24時間吸水 → 蒸して柔らかくする。

2. ガラス瓶に入れてオートクレーブ（または圧力鍋）で120℃・30分滅菌。

3. 冷却後、白キクラゲまたは共生菌をそれぞれ接種。

4. 25～28℃で2～4週間保温→菌糸が穀類全体に広がれば完成。

【液体種菌（オプション）】

• ブドウ糖2%、酵母エキス0.5%入りの液体培地に接種→振盪培養（シェーカー推奨）。

🧱 4. 菌床の製造方法（人工培地）

◉ おが粉菌床レシピ（10袋分の例）

◉ 製造手順

1. 上記を混合し、含水率を調整。

2. PP袋（耐熱）に2～3kg詰めて上部に脱気穴を開ける。

3. 120℃で90分滅菌（圧力鍋またはオートクレーブ）。

4. 冷却後、まずヒメカバイロタケの種菌を接種→2〜4週間培養。

5. 共生菌が定着した後、白キクラゲの種菌を追加接種。

6. 温度：25〜28℃、湿度：80%以上で管理。

🌾 5. 発生条件と管理

• 結実条件：
• 温度：25～28℃
• 湿度：90%以上
• 光：1日4～6時間の弱い光
• 空気：換気は必須（CO₂が溜まると発生しにくい）

• 発生までの期間：接種後2～3ヶ月で果実体が出始めることが多い。

🔧 6. 応用とヒント

• 発見した場所で白キクラゲと共生菌が同時に存在していた場合、その木片自体を小さくカットし、培地に直接置いて共同培養する方法も有効です（フィールド・コクーン方式）。

• 乾燥した朽木を持ち帰り、加湿チャンバーに入れると自然発生する場合があります。

白キクラゲ（Tremella fuciformis）の各栽培期における最適なCO₂濃度（ppm）

🍄 各栽培期における最適CO₂濃度（推定値）

🔍 解説

• *培養期（高CO₂）**では、好気性菌糸の生育にCO₂が代謝促進要因として作用。

• *原基形成〜発生期（低CO₂）**では、酸素要求が高くなるため換気を強化する必要があります。

• 白キクラゲは高湿度かつ適度な通気性を好みます。CO₂が高すぎると形状異常や雑菌繁殖のリスクがあります。

📘 出典・参考

• キクラゲ類（特に黒キクラゲ）の栽培指導マニュアル（中国農業科学院、台湾農業研究機関）

• 曹勇『食用キノコの環境制御と施設設計』

• 商業栽培農家の実地指導記録

20ftのコンテナ内で栽培する場合、菌床は何本まで設置するのがベスト

📦 1. 20ftコンテナの基本仕様

🧱 2. 菌床のサイズと配置条件（例）

📐 3. 配置パターンと最大本数

• 両側に棚（奥行40cm）を設置

• 中央に通路（60cm）

• 各棚に菌床を1段に20本 × 5段 = 100本/棚

• 両側棚で 100本 × 2列 = 200本/1列

• 棚を長さ5.5mに沿って3列設置可能（棚と棚の間に適切な通気空間）

✅ 4. ベストな本数（推奨）

💡補足：CO₂再利用や空調設計を考えるなら…

• 空気混合循環ファン・排気ファンを導入することで最大600本でも管理可能

• 白キクラゲのCO₂排出を他作物（例：葉菜類）に供給するシステムとの連携で相乗効果あり

🔚 結論（おすすめ）

20ftコンテナでの栽培イメージ

培養期、転換期、発生・収穫期の各概ねの日数

🍄 白キクラゲの栽培サイクル（菌床栽培）

🔄 補足：リピート収穫（フラッシュ収穫）

• 同じ菌床から2〜3回収穫が可能。

• 第2〜3フラッシュではやや小ぶりだが、品質は良好。

📊 総栽培期間（1サイクル）

• 目安：35〜55日程度（再発生を含めると最大70日）

「各期の環境条件（温湿度・CO₂）」や「CO₂排出量モデル」「収穫量推定モデル」、及び３回収穫での総CO2量

🍄 1. 白キクラゲの各栽培期における環境条件（目安）

🧪 2. CO₂排出量モデル（菌床1本あたり）

📦 3. これを20ftコンテナに換算（菌床500本想定）

🌫️ 4. 総CO₂量をppmで換算

CO₂ ppm 換算式（簡易）：

• 20ftコンテナ内気積：約31.2 m³

• 0.554 は g を ppm/m³ に変換する定数（理想気体の条件）

※これは密閉空間にすべてのCO₂が蓄積された場合の

理論値

🧮 5. 現実的なCO₂濃度上昇（排出×時間×換気）

🌾 6. 収穫量推定モデル（1菌床あたり）

✅ 結論（菌床500本で）

• 総CO₂排出量（3回収穫）：約22.5〜32.5kg

• 総収穫量：125〜165kg

• ppm換算CO₂濃度（理論最大）：約40万〜57万ppm

🌿→ よって、

CO₂制御付きの通気システムを前提に700〜1000ppm維持

白キクラゲ栽培における「各期の環境条件」「CO₂排出モデル」「収穫量モデル」、および20ftコンテナ内500菌床からのCO₂排出量のppm換算

■ 各成長期の環境条件（最適条件）

■ CO₂排出モデル（500菌床あたり）

■ CO₂排出量のppm換算（20ftコンテナ）

• 容積：31.2 m³

• 換算係数：0.554 ppm/g/m³

• 理論最大CO₂濃度（換気・吸収が全くない仮定での蓄積時）：
• ≈ 486 ppm

■ 収穫量モデル（500菌床あたり）

■ 白キクラゲ菌床1本あたりの収穫量とスケジュール

■ 補足

• 収穫は最大3回程度が一般的です。それ以降は品質・量ともに低下します。

• 「転換期」は発生条件への環境調整（温湿度・光・CO₂など）を行う期間です。

• 「発生期」は実際に白キクラゲの子実体が発育・成長する期間です。

• 実際の収穫量や日数は、培養技術・環境制御・菌種の力により変動します。