4種類の養殖システム
魚の養殖について
魚の養殖、別名アクアカルチャーは、水生生物を管理された環境で育てることを指します。アクアカルチャーには、伝統的な池養殖や循環システム、沿岸・近海のケージ養殖、沖合ケージ養殖/海洋養殖など、4つの主要なシステムがあります。各システムには独自の利点と制約があり、世界中で増加するシーフードの需要に対応するための方法が異なります。
野生魚の減少
野生の魚の個体数は急激に減少しています。世界の海魚資源のほぼ90%が完全に収穫されるか、または枯渇寸前まで漁獲されています。このため、「野生捕獲」漁業におけるより効果的な政策と施行が必要とされています。海洋の生物多様性の状態は、海洋汚染やその酸性化と密接に関連しています。さらに、WWF（世界自然保護基金）によると、世界の漁船団は地球の容量を2～3倍超過する見込みです。漁獲がすぐに減少しない限り、野生種は今世紀半ばまでに崩壊する可能性があります。このため、スーパーで販売される魚の大半が養殖魚である理由が強調されます。
アクアカルチャーとは？
魚の養殖、一般的にアクアカルチャーと呼ばれるものは、管理された条件下で水生生物を栽培することです。これは、魚や貝の飼育、食糧生産に利用される海藻の栽培など、幅広い方法を含みます。野生魚資源の枯渇とシーフードの世界的な需要の増加により、この食品生産システムは近年、重要性と注目を集めています。
魚の養殖について
アクアカルチャーは、さまざまな種の成長と繁殖に必要な最適な条件を提供する自然の水生生息地を模倣します。海、川、湖から野生の個体群を収穫する従来の漁業とは対照的に、アクアカルチャーは世界のシーフードの需要を満たすための、より持続可能なアプローチを提供します。
アクアカルチャーの歴史は数千年前にさかのぼり、古代エジプト人、中国人、ローマ人などの古代文明によって早期の魚の養殖が行われていたことが証拠として示されています。しかし、現代の技術を取り入れたこの方法の実践は、効率を向上させ環境への影響を最小限に抑えるために、先進技術と科学的知識を組み込むことで大幅に変化しました。
アクアカルチャーの主要な利点の一つは、世界中の何百万人もの人々に一貫して信頼できる食料源を提供できることです。餌、水質、温度などの要素を調整することで、農家は飼育魚の成長率を最大化しつつ、健康を維持することができます。この予測可能性は、過剰漁獲、環境劣化、そして今日よく話題にされる気候変動などの要因によって制限される可能性のある地域にとって特に重要です。
魚の養殖の役割と課題
アクアカルチャーは、特に栄養価の高い食品へのアクセスが限られている発展途上国、例えばアジアなどにおいて、食料安全保障と貧困緩和において重要な役割を果たしています。アクアカルチャーは、雇用機会を提供し、タンパク質豊富な魚を供給することで、これらの地域の経済成長と安定に貢献しています。
しかし、あらゆる形態の農業と同様に、アクアカルチャーにも課題や批判があります。集中的な養殖慣行から発生する水質汚染、住環境の破壊、病気の蔓延などの環境問題が懸念されています。さらに、養殖魚の福祉、抗生物質や化学薬品の使用に関する倫理的な問題も存在します。
従来の池養殖システム
多くの地域ではすでに水資源が不足しており、気候変動に真剣に取り組まなければ、これは世界中で大きな問題となります。従来の低投入型、陸上池養殖システムは淡水資源の不適切な利用方法であることは明らかです。例えば、乾燥した暑い気候では、1ヘクタールの池が毎年約30,000トンの水を浸透や蒸発で消費し、わずか1～2トンの魚しか生産できません。したがって、池の中でより水効率の良い「集中的」なアプローチに移行することが理にかなっています。
アクアカルチャーの統合と持続可能な方法
アクアカルチャー池を水資源の保全と管理の枠組み内に統合することは、雨水養殖を水の貯蔵代替戦略として利用する地域での解決策を提供します。この移行には、広範な教育、技術サポート、および限られた水資源を最大限に活用するための改良された養殖方法の普及が必要です。これにより、世界中の何百万もの農家に影響を与えることができます。
流通システムと水資源の効率化
特定の気候条件では、流通システムは水コストを抑えつつ、熱エネルギーのリサイクルによる効率向上の可能性を提供します。アクアカルチャー管理の革新的なアプローチには、他の農業プロセスとの統合、池システムとの水再利用、および循環技術の導入が含まれます。循環システムは、魚1キログラムあたり150リットル、脱窒ユニットを組み込むことで1キログラムあたり40リットルしか消費しないことも可能です。しかし、最も先進的なシステムは大多数の魚農家には適用できない場合が多いことに注意が必要です。
アクアカルチャーの他システムへの統合
これらの農業コンテキスト内のサブシステムにおいて、多くのアウトプットは「廃棄物」や「副産物」と呼ばれますが、次のサブシステムのインプットになる可能性があります。この概念は統合システムによってよく示されます。例えば、イスラエルでは、二重池システムが灌漑用貯水池と魚養殖池をシームレスに連携させ、灌漑要求と魚養殖の需要に応じて季節ごとの移行を可能にしています。同様に、貯水池や池内に設置されたケージは、より小規模な統合プロセスを促進し、水資源の経済的利用を完全に最適化します。
これは、水資源を生産的に割り当てるもう一つの方法であり、アクアカルチャー生産が貴重な雨水貯蔵池や雨水管理の役割も果たすことができます。多くの小規模システムでは、アクアカルチャーが水の二次利用を伴い、庭や家畜の水やりなどの他の活動を助ける二次的なサービスとして焦点が当てられます。
アクアカルチャーと家畜の組み合わせ
多くの国で家畜とアクアカルチャーの組み合わせが見られますが、動物や産業排水（例：下水、加熱水、処理水）を魚の養殖に使用する際には、公衆衛生上の問題などの倫理的問題を考慮する必要があります。これには、感染症の伝播や有害物質の蓄積に関する懸念が含まれ、慎重な対応が求められます。
魚の養殖のための代替水源
また、魚の養殖場には代替の水供給源があります。例えばバングラデシュでは、洪水管理が一つの選択肢であり、灌漑や市街地の利用には適さない塩分を含む地下水や表流水をアクアカルチャーに利用することができます。アジア諸国の広大な塩分の多い地域は、アクアカルチャー産業の拡大のための大きな可能性を示しています。
循環型アクアカルチャーシステム
循環型アクアカルチャーシステム（RAS）の応用範囲は非常に広く、親魚管理、孵化場と育成場、成長運営、検疫保持などが含まれます。今後数年間で、強化された商業アクアカルチャーにおける循環システムの使用は急速に拡大すると期待されており、さまざまな地域条件に対する柔軟性があります。
アメリカのナマズ養殖で使用されているPASシステムの例があります。このシステムは、高密度の成長囲いと池内の水処理用チャンネルの包括的なネットワークを統合しています。ゆっくりとした循環と低エネルギー要件により、池の環境パラメーターを正確に制御しながら水使用量を最小限に抑えます。
循環は必ずしも高強度である必要はありません。タイのエビ養殖業者は、閉鎖型の池を利用して水の交換を避け、塩水を効率的に使用し、エビ養殖場への病気の侵入リスクを減らしています。
家畜とアクアカルチャーの組み合わせ
多くの国で家畜とアクアカルチャーの組み合わせが見られますが、動物や産業排水（例：下水、加熱水、処理水）を魚の養殖に使用する際には、公衆衛生上の問題などの倫理的問題を考慮する必要があります。これには、感染症の伝播や有害物質の蓄積に関する懸念が含まれ、慎重な対応が求められます。
魚の養殖のための代替水源
また、魚の養殖場には代替の水供給源があります。例えばバングラデシュでは、洪水管理が一つの選択肢であり、灌漑や市街地の利用には適さない塩分を含む地下水や表流水をアクアカルチャーに利用することができます。アジア諸国の広大な塩分の多い地域は、アクアカルチャー産業の拡大のための大きな可能性を示しています。
循環型アクアカルチャーシステム
循環型アクアカルチャーシステム（RAS）の応用範囲は非常に広く、親魚管理、孵化場と育成場、成長運営、検疫保持などが含まれます。今後数年間で、強化された商業アクアカルチャーにおける循環システムの使用は急速に拡大すると期待されており、さまざまな地域条件に対する柔軟性があります。
アメリカのナマズ養殖で使用されているPASシステムの例があります。このシステムは、高密度の成長囲いと池内の水処理用チャンネルの包括的なネットワークを統合しています。ゆっくりとした循環と低エネルギー要件により、池の環境パラメーターを正確に制御しながら水使用量を最小限に抑えます。
循環は必ずしも高強度である必要はありません。タイのエビ養殖業者は、閉鎖型の池を利用して水の交換を避け、塩水を効率的に使用し、エビ養殖場への病気の侵入リスクを減らしています。
循環型システムと魚の養殖
循環型システムは、外来種や遺伝子組み換え生物（GMO）の養殖において好まれます。これらのシステムは、野生への逃亡をより良く制御できるためです。
集約化と魚のストレス
集約化は、魚の社会構造を乱すことでストレスを引き起こす傾向がありますが、これは種によって異なります。そのため、行動に関するさらなる研究が必要です。一方で、一部の種は高いストック密度でもうまく育ち、循環環境への事前適応が必要な場合もあります。
種特有の循環技術
循環技術は特定の種に特化していることが多いため、良好なパフォーマンスを示す種の選択が成功の鍵となります。循環システムに適応した株は優れたパフォーマンスを発揮する傾向があります。動物の福祉への配慮や生産性の向上の要求が高まる中で、動物のニーズに基づいたシステム設計の必要性が高まっています。
エネルギー保存の考慮
時には、水が循環の選択を制限しないこともあります。むしろ、孵化場や成長施設での加熱などのエネルギー保存が重要な考慮事項となることがあります。
魚ケージ養殖システム
魚の繁殖用ケージの普及は世界中で増加しています。ヨーロッパ、南米の一部（特にチリ）、中国では先進技術が採用されています。東南アジアでは、異なる種の魚を用いたケージ養殖が急速に発展しています。しかし、限られた量の高価な飼料や種苗の不足などの大きな課題が残っています。
アクアカルチャーにおける種苗と稚魚の輸送
アジアでは、魚の種苗や稚魚が広範に国境を越えて輸送されており、特に香港や中国市場では生きた魚が売買されています。この貿易は経済活動を促進しますが、環境への影響については、稚魚の捕獲に使用される破壊的な漁法の数例を除いて、ほとんど知られていません。
ケージ養殖の国別アプローチ
異なる国々は独自の種、マーケット、問題を抱えているため、ケージ養殖の発展にはそれぞれの国に合わせたアプローチが必要です。それにもかかわらず、将来的にはこのタイプの養殖の拡大が予測されています。
沿岸・近海ケージ養殖場
沿岸や近海に設置されたケージ養殖場は、環境劣化を回避したり、さらには積極的な環境改善の機会を提供することができます。例えば、魚のケージと海藻や二枚貝の養殖を組み合わせることで、水域の栄養負荷や有機物レベルを低減することが可能です。さらに、人工リーフとケージを併用することで、魚のストックを増強し、将来的な持続可能なアクアカルチャーの機会を提供することができます。
技術的なポイントの強調
- ネットの品質向上:
- バイオファウリングエージェントや捕食者に対する耐性の向上。
- 防汚塗料への依存度の削減。
- 新しいケージ設計:
- 深海、大型、潜水型などの新しいケージの設計。
- スケールアップの必要性:
- より厳格なリスク管理戦略の必要性。
- 機器の改良:
- 等級付け、取り扱い、荷下ろしの計数、バイオマス推定のための機器の改良。
環境管理の重要性
ケージ養殖の未来には、管理者がいくつかの要素を考慮した良好な環境管理が求められます:
- 生存率内の死亡率。
- 特定の池内の魚の数を正確に見積もること。
- 過剰給餌による無駄を最小限に抑える給餌体制。
- 閉鎖系内の物質収支。
- 沈降、分散、底質沈着を含む栄養物質の放出に焦点を当てたモデル。
- 回復機構を理解し、最適な休閑期間を見つけること。
- サイトのローテーションスキームと管理を容易にする改良された係留装置。
- インフラがない地域でのリモートセンシングとアクアカルチャー施設間の接続。
沿岸養殖を拡大する可能性のある国々は、沿岸域を効果的に管理し、財産権とアクセス権を明確に定義する必要があります。
沖合ケージ養殖/海洋養殖
沖合養殖は高度な監視技術と遠隔給餌制御を必要としますが、廃棄物の分散と交換の増加や安全な設計などの利点があります。それにもかかわらず、こうした利点は、生産コストが高いことによって相殺され、現在の取り組みのすべてがまだプロトタイプ段階にあることを考慮すると、実現が難しいです。さらに、沿岸環境と沖合環境では魚のパフォーマンスが異なる可能性があり、この点に関してはさらなる研究が必要です。
沖合養殖と沿岸ケージシステムの違い
沖合養殖には沿岸ケージシステムとは異なるインフラ要件があります。これは、沖合システムが修理のために沿岸に戻ることなく長期間運用できることを意味し、ネットの修理に関連する特定の課題が発生します。また、選別、収穫、取り扱い、検査、処理などの操作中に使用されるさまざまな支援構造（プラットフォーム）が必要になることもあります。
短期的な展望
短期的には、高価値種が沖合養殖が実行可能な事業であるかどうかを決定する可能性が高いです。
まとめ
アクアカルチャーは、持続可能なシーフード供給に貢献し、人口爆発に対応するための重要な役割を果たしています。養殖が行われる場所とその場所に適した養殖システムの種類は、必要とされる収穫量によって決定されます。
